Le menu.
55 propositions : entrées, premiers plats, seconds plats, les grandes salades, soupes, accompagnements, pizzas.
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Entrées
Antipasti
avec crème de tomates datterini et sauce au basilic
Piccola parmigiana di melanzane · con crema ai pomodorini datterini e salsa al basilico
avec Speck dell'Alto Adige, jambon tyrolien, saucisse luganega du Trentin, coppa affinée et « tortei de patate » (galettes de pommes de terre)
Tagliere rustico · con Speck dell’Alto Adige, prosciutto tirolese, luganega trentina, coppa stagionata e “tortei de patate”
avec roquette, copeaux de grana et mayonnaise au citron vert
Carpaccio di “carne salada” tipica trentina · con rucola, scaglie di grana e maionese al lime
avec mostardas de fruits
Formaggi tipici del Trentino · con mostarde di frutta
avec calamars, petites seiches, crevettes caramotes, poulpe de Méditerranée et gambas*
Insalata mista di mare · con calamari, seppioline, mazzancolle, polpo del Mediterraneo e gamberone*
avec avocat et sauce guacamole
Tartare di salmone norvegese · con avocado e salsa guacamole
Premiers plats
Primi
sautées au ragù de cerf parfumé au genièvre
Tagliatelle all’uovo caserecce · saltate con ragù di cervo profumato al ginepro
au speck, aux fromages, aux épinards, sur salade de chou blanc et carvi, assaisonnés de beurre fondu et de sauge
Trilogia di canederli · allo speck, ai formaggi, con spinaci, su insalata di cavolo cappuccio e cumino, conditi con burro fuso e salvia
déglacé au vin Nosiola de la Valle dei Laghi, au radicchio de Trévise et à la saucisse lucanica du Trentin
Risotto Carnaroli · sfumato con Nosiola della Valle dei Laghi, al radicchio trevigiano e lucanica trentina
avec guanciale fumé (joue de porc séchée) et pecorino romano
Spaghetti di grano duro alla carbonara · con guanciale affumicato e pecorino romano
avec noix et poireaux, assaisonnés de beurre fondu et de copeaux de truffe noire
Gnocchi di patate ripieni al Puzzone di Moena · con noci e porri, conditi con burro fuso e scaglie di tartufo nero
avec ragù de viande
Lasagne alla bolognese · con ragù di carne
Seconds plats
Secondi
avec polenta de Storo, fromage latteria d'alpage à la plancha et cèpes
Luganega trentina alla griglia · con polenta di Storo, formaggio latteria di malga alla piastra e funghi porcini
avec couenne, cuit au four, et polenta de Storo
Stinchetto di maiale · con cotenna, cotto al forno, e polenta di Storo
avec polenta de Storo
Gulasch di manzo alla tirolese · con polenta di Storo
avec cèpes et tomates séchées, pommes de terre sautées au beurre
Filetto di manzo · con porcini e pomodori secchi, patate saltate al burro
avec calamars, petites seiches, crevettes caramotes, athérines, gambas, rouget et petits légumes
Gran fritto misto · con calamari, seppioline, mazzancolle, latterini, gamberone, triglia e verdurine
sur lit de roquette avec huile au romarin et pommes de terre au four
Tagliata di manzo Angus · su letto di rucola con olio al rosmarino e patate al forno
avec confiture d'airelles et frites
Cotoletta di pollo alla milanese · con marmellata di mirtilli rossi e patatine fritte
farci de gambas d'Argentine, et petits légumes sautés
Rotolo di branzino · ripieno con gamberone argentino e verdurine saltate
Les grandes salades
Le insalatone
Salade iceberg, blanc de poulet grillé, maïs, croûtons de pain grillés, copeaux de Grana Padano, tomates cerises, sauce Caesar
Caesar salad · Insalata iceberg, petto di pollo grigliato, mais, crostini di pane tostati, scaglie di Grana Padano, pomodorini, salsa Caesar
Salade verte, radicchio, carottes, mozzarella fior di latte, thon, petits artichauts, olives taggiasche et tomates cerises
Insalata verde, radicchio, carote, mozzarella fiordilatte, tonno, carciofini, olive taggiasche e pomodorini
Salade iceberg, tomates, concombres, oignon rouge, olives taggiasche, feta grecque et origan
Insalata iceberg, pomodori, cetrioli, cipolla rossa, olive taggiasche, feta greca e origano
Soupes
Zuppe
avec croûtons de pain grillés
Gulaschsuppe · con crostini di pane tostati
Accompagnements
Contorni
avec tomates cerises, huile d'olive vierge extra et basilic
con pomodorini, olio extravergine di oliva e basilico
Il tipico tortel di patate
Patatine fritte o al forno
Insalata mista
Verdure miste al vapore
Pizzas
Pizze
Tomate, mozzarella
Pomodoro, mozzarella
Tomate, mozzarella, saucisses de Francfort
Viennese · Pomodoro, mozzarella, wurstel
Tomate, mozzarella, salami piquant
Pomodoro, mozzarella, salamino piccante
Mozzarella, piment, ail
Mozzarella, peperoncino, aglio
Tomate, mozzarella, anchois, câpres, olives taggiasche et origan
Pomodoro, mozzarella, acciughe, capperi, olive taggiasche e origano
Tomate, mozzarella, jambon, artichauts et champignons
Pomodoro, mozzarella, prosciutto, carciofi e funghi
Tomate, mozzarella, jambon, champignons, artichauts et olives taggiasche
Quattro stagioni · Pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi, carciofi e olive taggiasche
Tomate, mozzarella, gorgonzola, Grana Padano râpé, ricotta
Quattro formaggi · Pomodoro, mozzarella, gorgonzola, Grana Padano grattugiato, ricotta
Tomate, mozzarella, aubergines, courgettes, radicchio, poivrons, grana râpé
Vegetariana · Pomodoro, mozzarella, melanzane, zucchine, radicchio, peperoni, grana grattugiato
Mozzarella, jambon, champignons, ricotta
Mozzarella, prosciutto, funghi, ricotta
Mozzarella, jambon cru de Parme, roquette, tomates cerises confites
Mozzarella, prosciutto crudo di Parma, rucola, pomodorini confit
Tomate, mozzarella, thon et oignon
Tonno e cipolla · Pomodoro, mozzarella, tonno e cipolla
Pâte à pizza, burrata, tomates cerises confites, jambon cru de Parme et basilic
Focaccia golosa · Pasta pizza, burrata, pomodorini confit, crudo di Parma e basilico
Tomate, burrata, tomates cerises confites et basilic
Mediterranea · Pomodoro, burrata, pomodorini confit e basilico
Tomate, mozzarella de bufflonne, jambon cru de Parme, roquette
Pomodoro, mozzarella di bufala, prosciutto crudo di Parma, rucola
Tomate, ail, palourdes, gambas*, calamars*, crevettes caramotes*
Pescatora · Pomodoro, aglio, vongole, gamberoni*, calamari*, mazzancolle*
Tomate, mozzarella de bufflonne, roquette et tomates confites
Pomodoro, mozzarella di bufala, rucola e pomodori confit
Tomate, mozzarella de bufflonne, copeaux de grana et basilic
Pomodoro, mozzarella di bufala, scaglie di grana e basilico
Tomate, mozzarella, radicchio, saucisse, Grana Padano râpé
Pomodoro, mozzarella, radicchio, salsiccia, Grana Padano grattugiato
Tomate, mozzarella, gorgonzola, thon, salami piquant, câpres, oignon
Speciale · Pomodoro, mozzarella, gorgonzola, tonno, salamino piccante, capperi, cipolla
Tomate, mozzarella, gorgonzola, courgettes, poivrons, oignon
Contadina · Pomodoro, mozzarella, gorgonzola, zucchine, peperoni, cipolla
Mozzarella, jambon tyrolien, burrata, crème de basilic, éclats de pistache, tomates cerises confites
Mozzarella, prosciutto tirolese, burrata, crema di basilico, granella di pistacchio, pomodorini confit
Tomate, mozzarella, aubergines, Grana Padano râpé
Pomodoro, mozzarella, melanzane, Grana Padano grattugiato
Tomate, mozzarella, gorgonzola, saucisse, Grana Padano
Rustica · Pomodoro, mozzarella, gorgonzola, salsiccia, Grana Padano
Tomate, mozzarella, saucisses de Francfort, saucisse, poivrons
Spiedino · Pomodoro, mozzarella, wurstel, salsiccia, peperoni
Tomate, mozzarella, gorgonzola, Speck dell'Alto Adige
Tirolese · Pomodoro, mozzarella, gorgonzola, Speck dell’Alto Adige
Prix en euros, TVA comprise.
Pour les allergènes, les ingrédients et les produits marqués d'un astérisque (*), demandez au personnel de salle.
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