Die Speisekarte.
55 Gerichte: Vorspeisen, Erste Gänge, Hauptgerichte, Große Salate, Suppen, Beilagen, Pizzen.
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Vorspeisen
Antipasti
mit Datterini-Tomatencreme und Basilikumsauce
Piccola parmigiana di melanzane · con crema ai pomodorini datterini e salsa al basilico
mit Südtiroler Speck, Tiroler Schinken, Trentiner Luganega-Wurst, gereifter Coppa und „Tortei de patate“ (Kartoffelpuffer)
Tagliere rustico · con Speck dell’Alto Adige, prosciutto tirolese, luganega trentina, coppa stagionata e “tortei de patate”
mit Rucola, Grana-Spänen und Limettenmayonnaise
Carpaccio di “carne salada” tipica trentina · con rucola, scaglie di grana e maionese al lime
mit Fruchtsenf (Mostarda)
Formaggi tipici del Trentino · con mostarde di frutta
mit Tintenfisch, kleinen Sepien, Garnelen, Mittelmeer-Oktopus und Riesengarnele*
Insalata mista di mare · con calamari, seppioline, mazzancolle, polpo del Mediterraneo e gamberone*
mit Avocado und Guacamole
Tartare di salmone norvegese · con avocado e salsa guacamole
Erste Gänge
Primi
mit Hirschragout und Wacholder
Tagliatelle all’uovo caserecce · saltate con ragù di cervo profumato al ginepro
mit Speck, mit Käse und mit Spinat, auf Weißkrautsalat mit Kümmel, mit zerlassener Butter und Salbei
Trilogia di canederli · allo speck, ai formaggi, con spinaci, su insalata di cavolo cappuccio e cumino, conditi con burro fuso e salvia
mit Nosiola-Wein aus dem Valle dei Laghi, Radicchio aus Treviso und Trentiner Lucanica-Wurst
Risotto Carnaroli · sfumato con Nosiola della Valle dei Laghi, al radicchio trevigiano e lucanica trentina
mit geräuchertem Guanciale (Schweinebacke) und Pecorino Romano
Spaghetti di grano duro alla carbonara · con guanciale affumicato e pecorino romano
mit Walnüssen und Lauch, zerlassener Butter und schwarzen Trüffelspänen
Gnocchi di patate ripieni al Puzzone di Moena · con noci e porri, conditi con burro fuso e scaglie di tartufo nero
mit Fleischragout
Lasagne alla bolognese · con ragù di carne
Hauptgerichte
Secondi
mit Polenta aus Storo, gegrilltem Almkäse und Steinpilzen
Luganega trentina alla griglia · con polenta di Storo, formaggio latteria di malga alla piastra e funghi porcini
mit Schwarte, im Ofen gegart, und Polenta aus Storo
Stinchetto di maiale · con cotenna, cotto al forno, e polenta di Storo
mit Polenta aus Storo
Gulasch di manzo alla tirolese · con polenta di Storo
mit Steinpilzen und getrockneten Tomaten, in Butter geschwenkte Kartoffeln
Filetto di manzo · con porcini e pomodori secchi, patate saltate al burro
mit Tintenfisch, kleinen Sepien, Garnelen, Ährenfischen, Riesengarnele, Rotbarbe und Gemüse
Gran fritto misto · con calamari, seppioline, mazzancolle, latterini, gamberone, triglia e verdurine
auf Rucola mit Rosmarinöl und Ofenkartoffeln
Tagliata di manzo Angus · su letto di rucola con olio al rosmarino e patate al forno
mit Preiselbeermarmelade und Pommes frites
Cotoletta di pollo alla milanese · con marmellata di mirtilli rossi e patatine fritte
gefüllt mit argentinischer Riesengarnele, mit sautiertem Gemüse
Rotolo di branzino · ripieno con gamberone argentino e verdurine saltate
Große Salate
Le insalatone
Eisbergsalat, gegrillte Hähnchenbrust, Mais, geröstete Croûtons, Grana-Padano-Späne, Kirschtomaten, Caesar-Dressing
Caesar salad · Insalata iceberg, petto di pollo grigliato, mais, crostini di pane tostati, scaglie di Grana Padano, pomodorini, salsa Caesar
Grüner Salat, Radicchio, Karotten, Fior-di-Latte-Mozzarella, Thunfisch, Artischockenherzen, Taggiasca-Oliven und Kirschtomaten
Insalata verde, radicchio, carote, mozzarella fiordilatte, tonno, carciofini, olive taggiasche e pomodorini
Eisbergsalat, Tomaten, Gurken, rote Zwiebel, Taggiasca-Oliven, griechischer Feta und Oregano
Insalata iceberg, pomodori, cetrioli, cipolla rossa, olive taggiasche, feta greca e origano
Suppen
Zuppe
mit gerösteten Brotcroûtons
con crostini di pane tostati
Beilagen
Contorni
mit Kirschtomaten, nativem Olivenöl extra und Basilikum
con pomodorini, olio extravergine di oliva e basilico
Il tipico tortel di patate
Patatine fritte o al forno
Insalata mista
Verdure miste al vapore
Pizzen
Pizze
Tomate, Mozzarella
Pomodoro, mozzarella
Tomate, Mozzarella, Würstchen
Viennese · Pomodoro, mozzarella, wurstel
Tomate, Mozzarella, scharfe Salami
Pomodoro, mozzarella, salamino piccante
Mozzarella, Chili, Knoblauch
Mozzarella, peperoncino, aglio
Tomate, Mozzarella, Sardellen, Kapern, Taggiasca-Oliven und Oregano
Pomodoro, mozzarella, acciughe, capperi, olive taggiasche e origano
Tomate, Mozzarella, Schinken, Artischocken und Pilze
Pomodoro, mozzarella, prosciutto, carciofi e funghi
Tomate, Mozzarella, Schinken, Pilze, Artischocken und Taggiasca-Oliven
Quattro stagioni · Pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi, carciofi e olive taggiasche
Tomate, Mozzarella, Gorgonzola, geriebener Grana Padano, Ricotta
Quattro formaggi · Pomodoro, mozzarella, gorgonzola, Grana Padano grattugiato, ricotta
Tomate, Mozzarella, Aubergine, Zucchini, Radicchio, Paprika, geriebener Grana
Vegetariana · Pomodoro, mozzarella, melanzane, zucchine, radicchio, peperoni, grana grattugiato
Mozzarella, Schinken, Pilze, Ricotta
Mozzarella, prosciutto, funghi, ricotta
Mozzarella, Parmaschinken, Rucola, konfierte Kirschtomaten
Mozzarella, prosciutto crudo di Parma, rucola, pomodorini confit
Tomate, Mozzarella, Thunfisch und Zwiebel
Tonno e cipolla · Pomodoro, mozzarella, tonno e cipolla
Pizzateig, Burrata, konfierte Kirschtomaten, Parmaschinken und Basilikum
Focaccia golosa · Pasta pizza, burrata, pomodorini confit, crudo di Parma e basilico
Tomate, Burrata, konfierte Kirschtomaten und Basilikum
Mediterranea · Pomodoro, burrata, pomodorini confit e basilico
Tomate, Büffelmozzarella, Parmaschinken, Rucola
Pomodoro, mozzarella di bufala, prosciutto crudo di Parma, rucola
Tomate, Knoblauch, Venusmuscheln, Riesengarnelen*, Tintenfisch*, Garnelen*
Pescatora · Pomodoro, aglio, vongole, gamberoni*, calamari*, mazzancolle*
Tomate, Büffelmozzarella, Rucola und konfierte Tomaten
Pomodoro, mozzarella di bufala, rucola e pomodori confit
Tomate, Büffelmozzarella, Grana-Späne und Basilikum
Pomodoro, mozzarella di bufala, scaglie di grana e basilico
Tomate, Mozzarella, Radicchio, Salsiccia, geriebener Grana Padano
Pomodoro, mozzarella, radicchio, salsiccia, Grana Padano grattugiato
Tomate, Mozzarella, Gorgonzola, Thunfisch, scharfe Salami, Kapern, Zwiebel
Speciale · Pomodoro, mozzarella, gorgonzola, tonno, salamino piccante, capperi, cipolla
Tomate, Mozzarella, Gorgonzola, Zucchini, Paprika, Zwiebel
Contadina · Pomodoro, mozzarella, gorgonzola, zucchine, peperoni, cipolla
Mozzarella, Tiroler Schinken, Burrata, Basilikumcreme, gehackte Pistazien, konfierte Kirschtomaten
Mozzarella, prosciutto tirolese, burrata, crema di basilico, granella di pistacchio, pomodorini confit
Tomate, Mozzarella, Aubergine, geriebener Grana Padano
Pomodoro, mozzarella, melanzane, Grana Padano grattugiato
Tomate, Mozzarella, Gorgonzola, Salsiccia, Grana Padano
Rustica · Pomodoro, mozzarella, gorgonzola, salsiccia, Grana Padano
Tomate, Mozzarella, Würstchen, Salsiccia, Paprika
Spiedino · Pomodoro, mozzarella, wurstel, salsiccia, peperoni
Tomate, Mozzarella, Gorgonzola, Südtiroler Speck
Tirolese · Pomodoro, mozzarella, gorgonzola, Speck dell’Alto Adige
Preise in Euro, inkl. MwSt.
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