O menu.
55 propostas: entradas, primeiros pratos, segundos pratos, saladas grandes, sopas, acompanhamentos, pizzas.
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Entradas
Antipasti
com creme de tomate datterini e molho de manjericão
Piccola parmigiana di melanzane · con crema ai pomodorini datterini e salsa al basilico
com Speck dell’Alto Adige, presunto tirolês, luganega trentina, coppa curada e “tortei de patate”
Tagliere rustico · con Speck dell’Alto Adige, prosciutto tirolese, luganega trentina, coppa stagionata e “tortei de patate”
com rúcula, lascas de grana e maionese de lima
Carpaccio di “carne salada” tipica trentina · con rucola, scaglie di grana e maionese al lime
com mostardas de fruta
Formaggi tipici del Trentino · con mostarde di frutta
com lulas, choquinhos, camarões, polvo do Mediterrâneo e uma gamba grande*
Insalata mista di mare · con calamari, seppioline, mazzancolle, polpo del Mediterraneo e gamberone*
com abacate e molho guacamole
Tartare di salmone norvegese · con avocado e salsa guacamole
Primeiros pratos
Primi
salteados com ragu de veado aromatizado com zimbro
Tagliatelle all’uovo caserecce · saltate con ragù di cervo profumato al ginepro
de speck, de queijos, de espinafres, sobre salada de repolho e alcaravia, temperados com manteiga derretida e salva
Trilogia di canederli · allo speck, ai formaggi, con spinaci, su insalata di cavolo cappuccio e cumino, conditi con burro fuso e salvia
refrescado com vinho Nosiola da Valle dei Laghi, com radicchio de Treviso e lucanica trentina
Risotto Carnaroli · sfumato con Nosiola della Valle dei Laghi, al radicchio trevigiano e lucanica trentina
com guanciale fumado e pecorino romano
Spaghetti di grano duro alla carbonara · con guanciale affumicato e pecorino romano
com nozes e alho-francês, temperados com manteiga derretida e lascas de trufa negra
Gnocchi di patate ripieni al Puzzone di Moena · con noci e porri, conditi con burro fuso e scaglie di tartufo nero
com ragu de carne
Lasagne alla bolognese · con ragù di carne
Segundos pratos
Secondi
com polenta de Storo, queijo latteria de montanha na chapa e cogumelos porcini
Luganega trentina alla griglia · con polenta di Storo, formaggio latteria di malga alla piastra e funghi porcini
com a pele, assado no forno, e polenta de Storo
Stinchetto di maiale · con cotenna, cotto al forno, e polenta di Storo
com polenta de Storo
Gulasch di manzo alla tirolese · con polenta di Storo
com cogumelos porcini e tomates secos, batatas salteadas em manteiga
Filetto di manzo · con porcini e pomodori secchi, patate saltate al burro
com lulas, choquinhos, camarões, peixe-rei, uma gamba grande, salmonete e legumes
Gran fritto misto · con calamari, seppioline, mazzancolle, latterini, gamberone, triglia e verdurine
sobre cama de rúcula com azeite de alecrim e batatas no forno
Tagliata di manzo Angus · su letto di rucola con olio al rosmarino e patate al forno
com compota de arandos vermelhos e batatas fritas
Cotoletta di pollo alla milanese · con marmellata di mirtilli rossi e patatine fritte
recheado com gamba argentina e legumes salteados
Rotolo di branzino · ripieno con gamberone argentino e verdurine saltate
Saladas grandes
Le insalatone
Alface iceberg, peito de frango grelhado, milho, croutons de pão torrado, lascas de Grana Padano, tomate-cereja, molho Caesar
Caesar salad · Insalata iceberg, petto di pollo grigliato, mais, crostini di pane tostati, scaglie di Grana Padano, pomodorini, salsa Caesar
Salada verde, radicchio, cenoura, mozzarella fiordilatte, atum, alcachofrinhas, azeitonas taggiasche e tomate-cereja
Insalata verde, radicchio, carote, mozzarella fiordilatte, tonno, carciofini, olive taggiasche e pomodorini
Alface iceberg, tomate, pepino, cebola roxa, azeitonas taggiasche, feta grego e orégãos
Insalata iceberg, pomodori, cetrioli, cipolla rossa, olive taggiasche, feta greca e origano
Sopas
Zuppe
com croutons de pão torrado
Gulaschsuppe · con crostini di pane tostati
Acompanhamentos
Contorni
com tomate-cereja, azeite virgem extra e manjericão
con pomodorini, olio extravergine di oliva e basilico
Il tipico tortel di patate
Patatine fritte o al forno
Insalata mista
Verdure miste al vapore
Pizzas
Pizze
Tomate, mozzarella
Pomodoro, mozzarella
Tomate, mozzarella, salsichas tipo Frankfurt
Viennese · Pomodoro, mozzarella, wurstel
Tomate, mozzarella, salame picante
Pomodoro, mozzarella, salamino piccante
Mozzarella, malagueta, alho
Mozzarella, peperoncino, aglio
Tomate, mozzarella, anchovas, alcaparras, azeitonas taggiasche e orégãos
Pomodoro, mozzarella, acciughe, capperi, olive taggiasche e origano
Tomate, mozzarella, fiambre, alcachofras e cogumelos
Pomodoro, mozzarella, prosciutto, carciofi e funghi
Tomate, mozzarella, fiambre, cogumelos, alcachofras e azeitonas taggiasche
Quattro stagioni · Pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi, carciofi e olive taggiasche
Tomate, mozzarella, gorgonzola, Grana Padano ralado, ricotta
Quattro formaggi · Pomodoro, mozzarella, gorgonzola, Grana Padano grattugiato, ricotta
Tomate, mozzarella, beringela, curgete, radicchio, pimentos, grana ralado
Pomodoro, mozzarella, melanzane, zucchine, radicchio, peperoni, grana grattugiato
Mozzarella, fiambre, cogumelos, ricotta
Mozzarella, prosciutto, funghi, ricotta
Mozzarella, presunto de Parma, rúcula, tomate-cereja confitado
Mozzarella, prosciutto crudo di Parma, rucola, pomodorini confit
Tomate, mozzarella, atum e cebola
Tonno e cipolla · Pomodoro, mozzarella, tonno e cipolla
Massa de pizza, burrata, tomate-cereja confitado, presunto de Parma e manjericão
Focaccia golosa · Pasta pizza, burrata, pomodorini confit, crudo di Parma e basilico
Tomate, burrata, tomate-cereja confitado e manjericão
Mediterranea · Pomodoro, burrata, pomodorini confit e basilico
Tomate, mozzarella de búfala, presunto de Parma, rúcula
Pomodoro, mozzarella di bufala, prosciutto crudo di Parma, rucola
Tomate, alho, amêijoas, gambas grandes*, lulas*, camarões*
Pescatora · Pomodoro, aglio, vongole, gamberoni*, calamari*, mazzancolle*
Tomate, mozzarella de búfala, rúcula e tomate confitado
Pomodoro, mozzarella di bufala, rucola e pomodori confit
Tomate, mozzarella de búfala, lascas de grana e manjericão
Pomodoro, mozzarella di bufala, scaglie di grana e basilico
Tomate, mozzarella, radicchio, salsicha fresca, Grana Padano ralado
Pomodoro, mozzarella, radicchio, salsiccia, Grana Padano grattugiato
Tomate, mozzarella, gorgonzola, atum, salame picante, alcaparras, cebola
Speciale · Pomodoro, mozzarella, gorgonzola, tonno, salamino piccante, capperi, cipolla
Tomate, mozzarella, gorgonzola, curgete, pimentos, cebola
Contadina · Pomodoro, mozzarella, gorgonzola, zucchine, peperoni, cipolla
Mozzarella, presunto tirolês, burrata, creme de manjericão, pistácio picado, tomate-cereja confitado
Mozzarella, prosciutto tirolese, burrata, crema di basilico, granella di pistacchio, pomodorini confit
Tomate, mozzarella, beringela, Grana Padano ralado
Pomodoro, mozzarella, melanzane, Grana Padano grattugiato
Tomate, mozzarella, gorgonzola, salsicha fresca, Grana Padano
Rustica · Pomodoro, mozzarella, gorgonzola, salsiccia, Grana Padano
Tomate, mozzarella, salsichas tipo Frankfurt, salsicha fresca, pimentos
Spiedino · Pomodoro, mozzarella, wurstel, salsiccia, peperoni
Tomate, mozzarella, gorgonzola, Speck dell’Alto Adige
Tirolese · Pomodoro, mozzarella, gorgonzola, Speck dell’Alto Adige
Preços em euros, IVA incluído.
Sobre alergénios, ingredientes e produtos assinalados com asterisco (*), pergunte à equipa de sala.
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