The menu.
55 dishes: starters, first courses, main courses, large salads, soups, side dishes, pizzas.
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Starters
Antipasti
with datterini tomato cream and basil sauce
Piccola parmigiana di melanzane · con crema ai pomodorini datterini e salsa al basilico
with South Tyrolean Speck, Tyrolean ham, Trentino luganega sausage, cured coppa and “tortei de patate” (potato fritters)
Tagliere rustico · con Speck dell’Alto Adige, prosciutto tirolese, luganega trentina, coppa stagionata e “tortei de patate”
with rocket, grana shavings and lime mayonnaise
Carpaccio di “carne salada” tipica trentina · con rucola, scaglie di grana e maionese al lime
with fruit mostarda
Formaggi tipici del Trentino · con mostarde di frutta
with squid, baby cuttlefish, king prawns, Mediterranean octopus and a large prawn*
Insalata mista di mare · con calamari, seppioline, mazzancolle, polpo del Mediterraneo e gamberone*
with avocado and guacamole
Tartare di salmone norvegese · con avocado e salsa guacamole
First courses
Primi
tossed with venison ragù scented with juniper
Tagliatelle all’uovo caserecce · saltate con ragù di cervo profumato al ginepro
with speck, with cheese and with spinach, on cabbage and caraway salad, with melted butter and sage
Trilogia di canederli · allo speck, ai formaggi, con spinaci, su insalata di cavolo cappuccio e cumino, conditi con burro fuso e salvia
deglazed with Nosiola wine from the Valle dei Laghi, with Treviso radicchio and Trentino lucanica sausage
Risotto Carnaroli · sfumato con Nosiola della Valle dei Laghi, al radicchio trevigiano e lucanica trentina
with smoked guanciale (cured pork cheek) and pecorino romano
Spaghetti di grano duro alla carbonara · con guanciale affumicato e pecorino romano
with walnuts and leeks, melted butter and black truffle shavings
Gnocchi di patate ripieni al Puzzone di Moena · con noci e porri, conditi con burro fuso e scaglie di tartufo nero
with meat ragù
Lasagne alla bolognese · con ragù di carne
Main courses
Secondi
with Storo polenta, griddled alpine dairy cheese and porcini mushrooms
Luganega trentina alla griglia · con polenta di Storo, formaggio latteria di malga alla piastra e funghi porcini
with crackling, oven-roasted, and Storo polenta
Stinchetto di maiale · con cotenna, cotto al forno, e polenta di Storo
with Storo polenta
Gulasch di manzo alla tirolese · con polenta di Storo
with porcini mushrooms and sun-dried tomatoes, potatoes sautéed in butter
Filetto di manzo · con porcini e pomodori secchi, patate saltate al burro
with squid, baby cuttlefish, king prawns, sand smelt, a large prawn, red mullet and vegetables
Gran fritto misto · con calamari, seppioline, mazzancolle, latterini, gamberone, triglia e verdurine
on a bed of rocket with rosemary oil and roast potatoes
Tagliata di manzo Angus · su letto di rucola con olio al rosmarino e patate al forno
with cranberry jam and fries
Cotoletta di pollo alla milanese · con marmellata di mirtilli rossi e patatine fritte
filled with Argentine red prawn, with sautéed vegetables
Rotolo di branzino · ripieno con gamberone argentino e verdurine saltate
Large salads
Le insalatone
Iceberg lettuce, grilled chicken breast, sweetcorn, toasted croutons, Grana Padano shavings, cherry tomatoes, Caesar dressing
Insalata iceberg, petto di pollo grigliato, mais, crostini di pane tostati, scaglie di Grana Padano, pomodorini, salsa Caesar
Green salad, radicchio, carrots, fior di latte mozzarella, tuna, baby artichokes, Taggiasca olives and cherry tomatoes
Insalata verde, radicchio, carote, mozzarella fiordilatte, tonno, carciofini, olive taggiasche e pomodorini
Iceberg lettuce, tomatoes, cucumbers, red onion, Taggiasca olives, Greek feta and oregano
Insalata iceberg, pomodori, cetrioli, cipolla rossa, olive taggiasche, feta greca e origano
Soups
Zuppe
with toasted croutons
Gulaschsuppe · con crostini di pane tostati
Side dishes
Contorni
with cherry tomatoes, extra virgin olive oil and basil
con pomodorini, olio extravergine di oliva e basilico
Il tipico tortel di patate
Patatine fritte o al forno
Insalata mista
Verdure miste al vapore
Pizzas
Pizze
Tomato, mozzarella
Pomodoro, mozzarella
Tomato, mozzarella, frankfurters
Pomodoro, mozzarella, wurstel
Tomato, mozzarella, spicy salami
Pomodoro, mozzarella, salamino piccante
Mozzarella, chilli, garlic
Mozzarella, peperoncino, aglio
Tomato, mozzarella, anchovies, capers, Taggiasca olives and oregano
Pomodoro, mozzarella, acciughe, capperi, olive taggiasche e origano
Tomato, mozzarella, ham, artichokes and mushrooms
Pomodoro, mozzarella, prosciutto, carciofi e funghi
Tomato, mozzarella, ham, mushrooms, artichokes and Taggiasca olives
Quattro stagioni · Pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi, carciofi e olive taggiasche
Tomato, mozzarella, gorgonzola, grated Grana Padano, ricotta
Quattro formaggi · Pomodoro, mozzarella, gorgonzola, Grana Padano grattugiato, ricotta
Tomato, mozzarella, aubergine, courgette, radicchio, peppers, grated grana
Vegetariana · Pomodoro, mozzarella, melanzane, zucchine, radicchio, peperoni, grana grattugiato
Mozzarella, ham, mushrooms, ricotta
Mozzarella, prosciutto, funghi, ricotta
Mozzarella, Parma ham, rocket, confit cherry tomatoes
Mozzarella, prosciutto crudo di Parma, rucola, pomodorini confit
Tomato, mozzarella, tuna and onion
Tonno e cipolla · Pomodoro, mozzarella, tonno e cipolla
Pizza dough, burrata, confit cherry tomatoes, Parma ham and basil
Focaccia golosa · Pasta pizza, burrata, pomodorini confit, crudo di Parma e basilico
Tomato, burrata, confit cherry tomatoes and basil
Mediterranea · Pomodoro, burrata, pomodorini confit e basilico
Tomato, buffalo mozzarella, Parma ham, rocket
Pomodoro, mozzarella di bufala, prosciutto crudo di Parma, rucola
Tomato, garlic, clams, prawns*, squid*, king prawns*
Pescatora · Pomodoro, aglio, vongole, gamberoni*, calamari*, mazzancolle*
Tomato, buffalo mozzarella, rocket and confit tomatoes
Pomodoro, mozzarella di bufala, rucola e pomodori confit
Tomato, buffalo mozzarella, grana shavings and basil
Pomodoro, mozzarella di bufala, scaglie di grana e basilico
Tomato, mozzarella, radicchio, sausage, grated Grana Padano
Pomodoro, mozzarella, radicchio, salsiccia, Grana Padano grattugiato
Tomato, mozzarella, gorgonzola, tuna, spicy salami, capers, onion
Speciale · Pomodoro, mozzarella, gorgonzola, tonno, salamino piccante, capperi, cipolla
Tomato, mozzarella, gorgonzola, courgette, peppers, onion
Contadina · Pomodoro, mozzarella, gorgonzola, zucchine, peperoni, cipolla
Mozzarella, Tyrolean ham, burrata, basil cream, chopped pistachios, confit cherry tomatoes
Mozzarella, prosciutto tirolese, burrata, crema di basilico, granella di pistacchio, pomodorini confit
Tomato, mozzarella, aubergine, grated Grana Padano
Pomodoro, mozzarella, melanzane, Grana Padano grattugiato
Tomato, mozzarella, gorgonzola, sausage, Grana Padano
Rustica · Pomodoro, mozzarella, gorgonzola, salsiccia, Grana Padano
Tomato, mozzarella, frankfurters, sausage, peppers
Spiedino · Pomodoro, mozzarella, wurstel, salsiccia, peperoni
Tomato, mozzarella, gorgonzola, South Tyrolean Speck
Tirolese · Pomodoro, mozzarella, gorgonzola, Speck dell’Alto Adige
Prices in euro, VAT included.
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